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对酒当歌 · 人生几何
为什么中国的白酒无法在世界流行起来是因为白酒太烈了吗
作者:管理员         发布于:2021-08-20 14:51:48
摘要:        其实,老外还是很喜欢喝白酒的,并不是因为口味关系。        白酒不能流行的原因关于这个问题:美国烈酒专家、《白酒:...

        其实,老外还是很喜欢喝白酒的,并不是因为口味关系。

        白酒不能流行的原因关于这个问题:美国烈酒专家、《白酒:中国烈酒必备指南》作者德里克·桑德豪斯也认为:

        白酒要想国际化,首先要解决的是可提供性的问题。如在国外的超市或商场,西方烈酒的品种非常多,但白酒却没有。目前,出口至海外市场的白酒基本都被华人消费,销售地点也局限于免税店、中餐馆、中国超市。

        “外国人会把茅台念成‘某台',因为他们不知道那是什么意思;五粮液在时代广场打广告,但大众也不明白五粮液是什么。”让西方消费者更多地了解白酒,包括白酒文化、酿造工艺,以及如何饮用,进行更多的消费者教育,桑德豪斯觉得这些工作要比在时代广场打广告更有用,“外国人并不是不喜欢白酒,是不了解白酒。”(转引自《中国白酒走向世界的里程碑》)

        其实,这个人说很有道理,就是三个原因:营销、消费者教育和推广。

        也就是说,一个老外不知道白酒是什么,去哪里买,怎么喝。

        还有一个就是消费者教育,我们喝酒会来点下酒菜花生米啥的,但是国外人不会,就是作为社交的媒介喝酒,那么就要培养相关对白酒品尝的仪式,建立白酒的消费习惯和体系。品牌识别度问题

        世界范围内烈性酒众多,比如起源于苏格兰地区的威士忌、法国的白兰地、荷兰的金酒)、墨西哥的龙舌兰酒、古巴的朗姆酒、日韩本土所产烧酒等等,均是具有强烈地域特色的蒸馏酒。

        但是,只有白酒没有产区特色,也就是说一提到法国葡萄酒,就会想到波尔多产区。一提到朗姆酒,就想到古巴。但是一提到白酒,却没有这种印象。贵州茅台倡导弄一个酱香酒的产区,希望可以形成一个产地品牌宣传特色。出口的产品要符合国外人的消费特点

        我们的白酒之所以不能流行,很重要原因就是我们没有针对国外人口味开发适合他们的白酒饮品。

        以韩国烧酒中真露品牌大概出口占了全部产量的三分之一,其成功的原因:

        第一,是产品的酒精低度化,也就是大概在10度-30度之间,这样子比较符合国外人的口味。

        第二,就是真露可以作为基酒调制各类的饮品,也就是开发出多种的鸡尾酒,这点深受年轻人的 喜欢。

        第三,就是借助韩国电影和综艺节目宣传对真露文化特色。

        真露酒成功其实是可以给我们很多启示,就是白酒低度化是未来的发展趋势。

        要知道,上个世纪五六十年代,中国出口最多的就是广东所产的一种低度白酒——玉冰烧。

        最高也不过33度,很适合国外人的饮用习惯。

        曾经接待过日本学者和欧美学者,日本人就很能理解我们的酒文化,比如说起“举杯邀明月,对影成三人”就可以理解,但是欧美人就不行。

        所以,我倒觉得我们在推广的过程中过分强调文化,但是这种文化国外人很难理解。

        按照他们的说法怎么可能喝醉酒还可以打仗,也很难理解为什么我们军人上战场的时候都要是大碗的白酒满上。

        我们卖的是酒,那就卖白酒的优点,卖白酒的特色,可以开发很多适合国外人的低度白酒,或者可以白酒作为基酒的调制酒。面临的问题

        现在全世界都对烈性酒店危害认识越来越深刻,也就是未来白酒低度化是必然的发展趋势。

        所以,白酒要想流行于世界,首先我们要改掉习惯喝高度白酒的习惯,毕竟健康才是第一位的。