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对酒当歌 · 人生几何
粮食酒的鉴别方法?
作者:管理员         发布于:2020-12-31 11:19:42
摘要:        粮食酒在于香气,粮食酿的酒除了酒精以外还有各种酯类,而酯类是有香气的,而且不同的粮食酿的酒含有的酯类是不同的,你如果有品酒经验的话还能闻出是哪种或哪些粮食酿...

        粮食酒在于香气,粮食酿的酒除了酒精以外还有各种酯类,而酯类是有香气的,而且不同的粮食酿的酒含有的酯类是不同的,你如果有品酒经验的话还能闻出是哪种或哪些粮食酿的酒瞿福酒纯粮酒 !入口饱满,口感润滑,醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长。不刺喉,不头疼,不口干!

        一、将手中的酒倒入酒杯中,然后把酒杯里的酒再倒出,等待十分钟左右用鼻子闻空杯里的酒味,如果是粮香味、酒香味或者槽香味,那么就是粮食酒,反之无酒香就是酒精酒;

        二、将酒瓶打开在手掌中倒入几滴,然后双手使劲搓热,再把手放到鼻子下面闻一下,如果散发的是清香,那么粮食酒,反之是其他什么味道,则是酒精酒; 

        三、根据国家的执行标准来判断是不是粮食酒,如果是GB/T 10781-2006,是以纯粹的粮食为原料粮的酒,用曲经固态发酵生产的酒,则是纯粮食酒;GB/T 20822-2007,里面是一半酒精酒,一半粮食酒;GB/T 20821-2007,这个就是纯酒精酒了;

        四、我们可以把酒瓶倒过来摇晃观察,如果瓶内的酒花多且消失的缓慢,那么就是粮食酒,酒花少且消失的快,就是酒精酒了;