我国标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为白酒的酒精度数相对较高,在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题。...
高粱酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品,其实,现在很多酿酒工艺都是以高粱为...
这里介绍的主要是用大米酿粮食酒的方法。
单粮酒是由一种粮食酿造的白酒,而多粮酒则是由2种及以上的粮食类原料酿造的白酒。在所有的粮食酒中,高粱酒占主导地位,其次为大米酒、玉米酒、糯米酒、小麦酒
粮食酒在于香气,粮食酿的酒除了酒精以外还有各种酯类,而酯类是有香气的,而且不同的粮食酿的酒含有的酯类是不同的,你如果有品酒经验的话还能闻出是哪种或哪些粮食酿...